株式会社ダイヤモンドダイニング 代表取締役社長
松村厚久氏にインタビュー
今回のAnotherStoryでは、東京大学農学部 2年 石崎優が株式会社ダイヤモンドダイニング 代表取締役社長 松村厚久氏にインタビューさせていただきました。 |
ダイヤモンドダイニングは各店舗の店名・コンセプトを全て変えていく「マルチコンセプト」という独自の経営戦略で、外食店を展開している会社です。 今回のインタビューはその経営戦略を生み出した、これからの食品業界にかける松村さんの想いにせまりました。 |
起業から一店舗目が完成するために５年もの歳月を費やしたそうです。苦しい中でも胸にあるのは「お客様に本当に満足していただける店舗を作る」ということ。そのために、チェーン展開といった既存のセオリーを打ち崩し、業界のリーディングカンパニーを目指すそうです。成熟したと思われる業界に新しい価値観を吹き込み、一番を目指す。そんな中でも芯にある想いというのは変わらぬものがあるのだと感じました。 |
インタビュアーの声
東京大学農学部2年
石崎優
ラジオの収録ということもあって初めはだいぶ緊張してしまいましたが、松村さんの気さくな人柄と、内容の濃いお話を聞いていてすぐに話にのめりこむことができました。 個性のある経営方針や、魅力ある店舗から以前から興味をもたせていただいていましたが、実際に会って普通に話を聞いてる間にもあれこれとアイデアが膨らみ、それだけで楽しくなってくる。やってみたくなってくる。そんな、お客様と同時に自分たちも、夢を持てる会社なのだと感じました。本当にあこがれます。
運営体制
- 【企画】 株式会社グラウンディングラボ
- 【協力】 株式会社ダイヤモンドダイニング
